NOTA DE PRENSA.- GABINETE DE COMUNICACIÓN HORECA
Horeca Restaurantes Zaragoza ha clausurado esta tarde la XXII edición del Certamen de Restaurantes con una emocionante gala celebrada en el Auditorio de Zaragoza en la que se han entregado los Premios Horeca 2021. Alrededor de 170 invitados, entre los que se encontraban numerosos representantes institucionales y del sector, han acudido a la gran fiesta de la hostelería aragonesa que ha contado con el espectáculo y el arte de la compañía de danza ‘La Mov’, dirigida por Víctor Jiménez.
El premio al mejor servicio de sala lo ha ganado Gayarre, el título de mejor restaurante revelación se ha ido hasta el restaurante Alberge de Morata de Jalón, los premios de “Aragón, alimentos nobles” han sido para El Rincón de Sas y Tatín Restaurante-Café y el mejor restaurante de la provincia en este Certamen ha sido, según el jurado, el restaurante Gratal de Ejea de los Caballeros. Los premios al mejor menú de 30 euros se los han llevado El Candelas y el restaurante Windsor y Goralai y La Nueva Karambola han conseguido el premio al mejor menú de 50 euros.
En su XXII edición, el certamen, que se ha desarrollado del 29 de octubre al 21 de noviembre con cerca de 30 restaurantes de Zaragoza y provincia, ha cerrado con un gran un éxito de público. Tanto las recetas ganadoras como las demás que se han podido degustar estos días se han recogido en un recetario publicado por Horeca que se puede descargar en www.certamengastronomico.com. En sus más de 70 páginas, aparecen tres recetas por cada uno de los restaurantes que han participado en esta cita gastronómica.
Para José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, la pandemia ha acelerado los cambios que debe acometer el sector para seguir siendo competitivo. Necesitamos, ha dicho, “seguir aportando valor a los consumidores y cumplir sus expectativas, que cada día son más exigentes y cambiantes”. Lasheras se ha referido a la tecnología y la innovación y ha apuntado que “hay que intensificar la formación de calidad para atraer y retener talento”. Durante su intervención, Lasheras ha puesto de manifiesto que “es tiempo de ensalzar nuestra hostelería, de reconocer el papel que interpreta en la vida de la gente, de dignificar nuestros bares y restaurantes y de decir bien alto el peso, la importancia y la contribución que tiene emprender y ser empresario de hostería para la economía de nuestro país, de cualquier país, para la creación de empleo, de riqueza y de bienestar social”.
LaMov amenizó el acto
Fernando Martín, presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA) ha destacado el valor del asociacionismo para superar momentos complicados como el que vive el sector, uno de los más afectados por la pandemia. La colaboración público-privada para sacar adelante proyectos de futuro, como el Centro de Investigación y Tecnología Gastronómica que se instalará en Walqa, la nueva Escuela de Hostelería de Zaragoza y otras iniciativas de turismo de calidad que surgen desde Teruel, es fundamental para asegurar el futuro de la hostelería en Aragón, según ha subrayado Martín durante su intervención en la clausura.
El XXII Certamen de Restaurantes de Zaragoza ha estado organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza y ha contado con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär, MAS Prevención y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.
RELACIÓN DE ENTREGA DE PREMIOS
PREMIO AL MEJOR SERVICIO DE SALA
Patrocina: Embutidos Melsa y Cafés El Criollo.
Entregan: Santiago Romeo, responsable del departamento de Tecnología y Comunicación de Embutidos Melsa, y Santiago Lascasas, director general de Cafés El Criollo.
Premiado: Restaurante Gayarre.
PREMIO AL RESTAURANTE REVELACIÓN
Patrocina: Dr. Schär y Mas Prevención.
Entregan: María Delgado, responsable de Food Service en Dr. Schär, y Ricard Sayós, director general de Más Prevención.
Premiado: Restaurante Albergue de Morata.
PREMIO ‘ARAGÓN, ALIMENTOS NOBLES’
Patrocina: ‘Aragón, Alimentos Nobles’.
Entrega: Carmen Urbano, directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria de la consejería de Agricultura del Gobierno de Aragón.
Premiado: Restaurante El Rincón de Sas.
PREMIO ‘ARAGÓN, ALIMENTOS NOBLES’
Patrocina: D.O. Campo de Borja y Suplemento de gastronomía Con Mucho Gusto – Heraldo de Aragón.
Entrega: Eduardo Ibáñez, presidente de la DO Campo de Borja, y José Andrés Nalda, director de Relaciones Institucionales de HENNEO en Aragón.
Premiado: Tatín Restaurante – Café.
PREMIO AL MEJOR RESTAURANTE DE LA PROVINCIA
Patrocina: Diputación Provincial de Zaragoza.
Entrega: Maite Barra, vicepresidenta de Horeca Restaurantes Zaragoza.
Premiado: Restaurante Gratal.
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 30€
Patrocina: Cervezas Ambar.
Entrega: Enrique Torguet, director de Comunicación y Relaciones Institucionales
Premiado: Restaurante El Candelas.
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 30€
Patrocina: Zaragoza Turismo.
Entrega: Sara Fernández, vicealcaldesa y consejera de Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza.
Premiado: Restaurante Windsor.
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 50€
Patrocina: Coca Cola.
Entrega: Fernando Anel, Jefe de Comunicación de Región NE en Coca-Cola European Partners.
Premiado: Restaurante La Nueva Karambola.
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 50€
Patrocina: Departamento de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial del Gobierno de Aragón.
Entrega: Gloria Pérez, directora general de Turismo de Aragón.
Premiado: Restaurante Goralai.
