La segunda edición del Zaragoza Burger Fest, organizado por Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón, Come Come Zaragoza, High Grossery y Yolanda Gil, comienza este jueves con 63 establecimientos participantes.
Todos ellos están dispuestos a “sorprender” con sus recetas a los foodies de las burgers. La mayoría de los bares y restaurantes apuestan por las más demandadas, las de carne de ternera de distintas procedencias y maduraciones, con especial notoriedad y presencia de las hamburguesas de vacuno de La Finca, seguidas de las de buey, ternasco, cerdo y pollo.
Algunas de las propuestas son las de carrillera de vaca vieja, sobrasada ibérica, Torta del Casar y jamón ibérico, de Irreverente; burger de buey 180g con jamón serrano, patata pochada, queso del Moncayo, tomate especiado, rúcula y alioli, del Petit Comité; la burger de buey, pan de cristal, lechuga de roble, cebolla caramelizada, secreto ibérico, manzana a la plancha, queso rulo de cabra y chutney de frutos rojos, de La Noria; o la hamburguesa de longaniza, fondant de pato, queso, bacon, huevo frito y cebolla caramelizada, de La Farola.
Otras carnes más suaves son las de pollo con chimichurri, queso cheddar, aguacate y cebolla asada , de Il Panettone; o la de carne de pavo mezclada con bacon ibérico, queso monterrey, chutney de piña, bacon, pastrami de pavo y salsa barbacoa casera, de Café bar El Coto.
Entre todas las propuestas, no puede faltar el ternasco, con las hamburguesas de TA con berenjena en tempura, Tzatziki, mermelada de higos y olivas negras, de Cuéntame; y la de ternasquito con tomate, pepinillo, bacon, queso chedar, huevo frito y salsa bastarda, de Taberna Urbana.
Además, hay establecimientos especializados en hamburguesas veganas y vegetarianas, como, por ejemplo, la de pan artesano con doble hamburguesa vegana, lechuga, queso vegano tostado, salsa tijuana, guacamole casero y cebolla crujiente, de Boquita Hamburguesería; o la de filete hecho a base de soja texturizada, empanado con maíz y guarnecido con queso brie, cebolla caramelizada, tomate concassé, pepinillo y salsa barbacoa, de La Quinoa. Por otra parte, El Cierzo Brewing Co ofrecerá su opción veggie Beyond Burger.
Además de las ofertas que proponen la mayoría de los establecimientos participantes, también habrá concursos como el que se realizará con Sangría Carmines, que sorteará un pack de “sangría para todo el verano” entre todos los que suban a Instagram una foto de su hamburguesa con esta sangría y el hashtag #carminesburguerfest.
Los precios de las propuestas de la Zaragoza Burger Fest, que dura hasta el próximo 16 de junio, oscilan entre los 6 y los 13,50€, dependiendo no solo de los ingredientes sino también de las ofertas con las que cada hostelero decida acompañar a la hamburguesa, la mayoría ofrecen bebidas, pero algunos las sirven también con patatas fritas.
